Cách ướp gà nướng đơn giản tại nhà luôn được mọi người quan tâm tìm kiếm. Bởi gà nướng là món ăn được trẻ nhỏ và cả người lớn đều yêu thích. Vào những ngày mưa gió thì đây là mồi nhậu cực bén để nhâm nhi vài ly giải sầu.
1. Cách ướp gà nướng đơn giản mà ngon với mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta (1.1kg )
1 thìa canh ruốc sấy, 1 thìa canh muối tôm Tây ninh
1 thìa canh ớt sừng băm, 1 thìa canh vung sả băm
4 thìa canh mật ong, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1 : Gà ta làm sạch, chà muối, chanh (hoặc giấm, rượu trắng), rửa sạch lại. Mổ bụng gà ra, dùng dao khứa vài đường ngay phần ức, đùi để chúng nhanh thấm gia vị và chín đều vào bên trong.
Bước 2 : Bỏ 2 thìa canh ruốc sấy, 1 thìa canh muối tôm vào cối xay nhuyễn. Rắc toàn bộ hỗn hợp vào trong thịt gà, mang bao tay xoa đều để gia nguyên thấm đều vào thịt gà. Tiếp tục cho vào 1 thìa canh ớt sừng băm, 1 thìa canh vung sả băm vào phần bụng gà. Tiếp theo cho vào lưng gà 2 thìa canh mật ong tiếp tục mát xa đều. Thêm vào 1 thìa canh dầu ăn bôi đều để khi nướng không bị khô. Để gà ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3 : Trong chén còn 2 thìa canh mật ong bạn thêm vào 2 thìa canh dầu ăn trộn đều làm sốt quét lên gà. Bật lò nướng lên 180 độ C trong 10 phút để làm nóng lò.
Bước 4 : Bỏ gà lên vỉ cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút lửa trên dưới. Hết thời gian lấy gà ra quét lên hỗn hợp mật ong toàn bộ mặt da. Tiếp tục cho vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Hết thời gian lấy gà ra thưởng thức.
Thành phẩm gà nướng mật ong vàng ươm óng ánh vừa nhìn đã không thể kìm chế. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của mật ong, thịt gà mềm ngọt mọng nước không bị khô. Cách ướp gà nướng đơn giản với mật ong, muối tôm ruốc cay nhẹ chấm kèm muối tiêu chanh hay nước chấm hải sản cũng rất tuyệt. Mồi nhậu cực bén này có thể ăn kèm ít rau răm, dưa leo là hết ý.
2. Cách ướp gà nướng đơn giản – Gà nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta (khoảng 1.3kg)
2 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh tỏi băm
Nguyên liệu ăn kèm: Đồ chua, rau răm, dưa leo
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối hạt, ớt khô, mật ong, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1 : Gà làm sạch, mổ bụng banh ra, chà muối giấm, rửa sạch gà để ráo nước. Lật ngược bụng gà xuống thớt dùng tay đè mạnh để chúng bẹp ra khi ướt nhanh thấm gia vị.
Bước 2 : Cho vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa canh mật ong, 100gram nước lọc. Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Dầu nóng cho vào 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh hành tím phi thơm vàng. Kế đến đổ hết chén hỗn hợp gia vị vào đun sôi. Khi sốt sôi thì tắt bếp cho lại vào chén.
Bước 3 : Pha vào chén 1 thìa canh mật ong, 3 thìa canh nước lọc trộn đều.
Bước 4 : Đặt gà ngửa bụng lên rưới hết phần nước sốt vừa nấu ở bước 2. Thoa đều hết phần bụng, ức gà rồi lật ngược lại thoa đều hết phần da lưng toàn bộ con gà. Ướp gà trong khoảng 20 phút.
Bước 5 : Bỏ gà lên vỉ lò than nướng trở đều các mặt gà. Khi da gà vàng, thịt săn lại tức là gà sắp chín. Gà nướng khoang 40 phút bạn dùng cọ quét phần sốt mật ong ở bước 3 lên toàn bộ da gà. Rắc hết phần ớt bột lên toàn bộ bề mặt gà. Sau đó bạn lấy gà bỏ ra đĩa hoàn thành món ăn.
Trang trí món ăn đẹp mắt bày ra bàn để thức thức ngon miệng bên gia đình, người thân. Cách ướp gà nướng đơn giản này mang đến hương vị thơm nồng, thịt gà mặn ngọt, cay cay cực cuốn. Gà nướng muối ớt có màu sắc hấp dẫn, vàng rực khiến ai cũng say mê.
3. Cách ướp gà nướng đơn giản – Gà Nướng da giòn trong nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà (khoảng 1,3)
4 miếng lá chanh
1 củ hành tím, 1 củ sả, 7gram gừng, 1 quả ớt
Gia vị: Muối hột, bột nêm gà, tiêu xay, bột ớt, đường
Các bước thực hiện
Bước 1 : Gà làm sạch, chà muối, rượu trắng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch gà lại nhiều lần nước, để ráo. Rửa sạch hành tím, củ sả, gừng, ớt, lá chanh cắt nhỏ, để ráo.
Bước 2 :Bỏ vào cối xay 1 thìa cà phê muối hột, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1 thìa cà phê đường, ít tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ớt. Bỏ tất cả hành, gừng, ớt, lá chanh, hành tím, củ sả vào cùng xay nhỏ. Nếu không có máy xay bạn có thể giã nát.
Bước 3 : Gà cắt bụng chúng ra dùng tăm nhọn xăm vào các mặt thịt gà để khi ướp nhanh thấm gia vị. Kế đến xoa đều hỗn hợp vừa xay vào khắp bụng gà (không xoa ra bên ngoài da làm gà dễ bị cháy.). Bên ngoài con gà ướp với 1 thìa cà phê muối hạt. Dùng tay chà xát muối lên toàn bộ phần da gà. Để gà ướp khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
Bước 4 : Cho gà vào vỉ nướng cho vào trong nồi chiên không dầu. Chế 250ml nước vào khay ngoài vỉ để mỡ khi chảy xuống không bị bốc khói. Đậy nồi lại chỉnh 190 độ trong 10 phút. Hết thời gian hạ xuống 180 độ trong 10 phút.
Bước 5 : Lấy gà ra lật ngược lại. Tiếp tục nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút là hoàn thành.
Thịt gà sau khi nướng vàng ươm, da giòn rụm cực bắt mắt. Cắn vào thử bạn sẽ cảm nhận được da gà thấm gia vị mặn mặn, mềm dai, ngọt thịt tự nhiên cực cuốn. Cách ướp gà nướng đơn giản này cực thơm ngon chấm kèm với muối ớt xanh sữa đặc là hết sẩy. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm ít dưa leo ăn kèm cho đỡ ngán.
