Các món bún chay có vị nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Các bạn hãy cùng vào bếp làm 3 món bún chay thơm ngon đổi vị cho cả nhà nhé!
1. Bún “cá”
– Nước dùng: nước dừa, thơm, cà chua, hành tây (nguyên củ nấu chín vớt bỏ)
– Nấm bạch tuyết xào lên với dầu điều tạo màu cho đẹp. Nêm nước mắm và hạt nêm cho thấm vào nấm khoảng 10phút rồi cho vào nước dùng.
– Chả cá (rong biển) mua ở âu lạc đem chiên vàng, đậu hủ cuộn rong biển chiên ăn kèm, chả hủ ky lá chiều nay mua ở siêu thị ăn thấy cũng ngon ạ
Trang trí như hình và ăn thôi. Mọi người lưu ý không cần nêm đường vì nước dừa đã ngọt rồi
2. Bánh canh chả rong biển
– Nước dùng nấu gồm: thơm, táo mỹ, hành tây, củ cải trắng nấu lấy nước cho mềm rồi vớt ra bỏ đi
– Xào hành tây cắt nhỏ, nấm rơm, chả rong biển, cà rốt, củ cải cắt mỏng, dầu điều tạo màu gia vị hơi mặn tí khi bỏ vào nước dùng là vừa. Nhỉ lửa cho thấm gia vị
Cho hỗn trên vào nước dùng củ quả đã nấu trước đó nêm lại vừa ăn
Ngon và nấu rất đơn giản, nước ngọt củ quả thanh mát
3. Mì Quảng chay
– Nước dùng: hầm củ cải, cà rốt, hành tây, thơm, táo mỹ lấy nước (lưu ý Mì Quảng nước dùng khá đậm vị nên không cần làm nhiều Nước
– Hành củ, tỏi phi thơmc thêm cà chua (bỏ hạt) cắt nhỏ xào chín để tạo màu đẹp, có thể cho thêm màu điều, cho các loại nấm hoặc món gì bạn thích xào chung cho gia vị hơi đậm 1 xíu, vì vị mì Quảng khá mặn so với các món khác, nấu cho thấm gia vii vào nấm rồi đổ vào nước dùng, nhỏ lửa cho đến khi nước sấp với đồ ăn, nêm lại và ăn thôi ạ
Nguồn: Sam Tuyen Nguyen
