Chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu chỉ 5 phút nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, giòn rụm.
Mình biết ở đay có rất nhiều gia đình sau dịp Tết Nguyên Đán vẫn dư nhiều bánh tét, và cũng có nhiều bạn thích ăn bánh tét rán hơn là thưởng thức theo cách truyền thống. Tuy nhiên, nếu rán bánh tét theo cách cũ ở chảo thì rất dễ bị ngán, ngấy do có nhiều dầu mỡ. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu nha! Đảm bảo bánh vàng thơm, giữ được mùi vị, giòn rụm mà không hề ngán!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh tét: Số lượng tùy khẩu phần ăn
Xì dầu, tương ớt
Củ kiệu muối
Các món dưa chua ăn kèm
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị bánh tét
Bánh tét thì bạn nên chuẩn bị theo khẩu phần ăn của mình. Trong trường hợp bạn bảo quản bánh tét trong tủ đông lạnh thì nên rã đông bánh trước khi rán nhé. Rã đông thì cũng có nhiều cách lắm, bạn có thể rã đông trực tiếp bằng nồi chiên không dầu hoặc để ra ngoài để bánh tự hết lạnh.
Sau khi quá trình rã đông bánh đã hoàn tất, bạn bóc hết lá ở bánh và tiến hành cắt bánh.
Bước 2: Cắt bánh tét
Khác với bánh chưng được gói theo hình vuông, thì bánh tét lại được gói theo hình trụ tròn. Công đoạn cắt bánh tét cũng khá đơn giản thôi. Bạn chỉ cần bóc hết lá từ từ và dùng dao hoặc lạt cắt bánh thành từng khoanh tròn. Cắt đến đâu thì bạn bóc lá tới đó, hoặc đơn giản hơn là cắt bánh trước rồi mới bóc lá cũng được.
Bạn nên cắt thành những lát vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng, bởi nếu cắt dày quá bánh sẽ lâu chín và lâu giòn.
Lưu ý: Khi cắt bánh, bạn nên cắt dứt khoát và dùng lực vừa phải, tránh cắt quá nhẹ tay, lỏng lẻo hoặc cắt mạnh tay thì bánh dễ bị nát, không thành hình nữa. Như vậy vừa mất thẩm mỹ mà nhìn cũng không hấp dẫn.
Bước 3: Chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu
Trước khi chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu, bạn nên làm làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 180 độ 5 phút. Khi nồi ổn định nhiệt rồi thì mới lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi chiên.
Xếp bánh tét đã cắt vào, sau đó set nhiệt 180 độ 10 – 15 phút tùy từng nồi.
Trong lúc chiên bánh, khi chiên được tầm 10 phút rồi bạn nên kiểm tra xem bánh đã vàng giòn chưa để lấy bánh ra, tránh trường hợp bị cháy khét. Nên lật bánh để chiên tiếp cho cả 2 mặt bánh đều được vàng nhé.
Cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu này tuy rằng khá đơn giản nhưng lại ngon gấp nhiều lần so với việc chiên ngập dầu đấy nhé.
Mẹo nhỏ: Để bánh tét không bị khô, bạn nên xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh trước khi rán.
Ngoài cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Thành phẩm bánh tét rán thơm ngon, giòn rụm
Món bánh tét chiên đã hoàn thành với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, thơm ngất ngây. Mọi người có thể ăn móng này với củ kiệu, dưa chua, tương ớt và xì dầu nhé. Còn thích bày vẽ một chút thì có thể chiên thêm cả lạp xưởng, xúc xích cũng rất tuyệt vời luôn. Mỗi buổi sáng mà có món bánh tét chiên này ăn thì đúng là no đến tận chiều, vừa bổ dưỡng về đảm bảo năng lượng cho cả ngày dài.
