Bánh khoai mì hấp là món ăn quen thuộc đối với tuổi thơ của nhiều người, thế bạn có biết cách làm bánh ra sao không? Vậy thì hôm nay Bếp cùng bạn học cách làm bánh khoai mì hấp ngay nhé.
Nguyên liệu:
400 gr khoai mì bào ( mình mua khoai mì bào đông lạnh)
1 muỗng cà phê vanilla
30 gr tinh bột bắp hay bột khoai tây
250 ml nước
100 gr đường
1/3 muỗng cà phê muối ( muối giúp vị ngọt thanh hơn)
Nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa + 50 ml nước lạnh + 7 gr bột bắp hay bột khoai tây +30 gr sữa đặc
Thực hiện:
Bước 1: Khoai mì rả đông cho vào âu trộn cùng với tất cả nguyên liệu còn lại, cho vào khay hấp 50 phút. ( thời gian tùy theo bánh mỏng hay dày)
Bánh chín, lấy ra để nguội truớc khi cắt miếng.
Bước 2″ Cho hết nguyên liệu nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắt lên bếp khuấy lửa thấp. Khi nước cốt dừa có độ sánh nhẹ thì tắt bếp.
Trình bày: Cho các miếng khoai mì ra dĩa, chan nước cốt dừa, rắc thêm ít đậu phụng rang vàng giã nhỏ là hoàn tất.
Nguồn: Lam Anh Dao
