Món bánh mì chiên xù với hương vị mới lạ thu hút bất cứ ai.
Nguyên liệu:
2 củ khoai tây = 350 gr
10 lát bánh mì sandwich
1 trứng gà luộc
1 muỗng sốt canh mayonnaise
1/2 chén phô mai mozzarella
1/4 chén đậu thập cẩm ( cà rốt + bắp + đậu )
1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh hành lá băm hay thái nhỏ
Phần chiên xù
1 tô bột chiên xù, 1/3 chén bột mì
1 quả trứng đánh tan cùng với 20 ml sữa trong 1 cái chén
Thực hiện:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái miếng cho vào nồi đổ ngập nước cùng chút muối, bắt lên bếp luộc. Khi khoai chín đổ ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Khoai tây chín cho vào ấu tán nhuyễn. Sau đó cho đậu thập cẩm + hành lá + muối, tiêu + trứng gà luộc thái nhỏ + phô mai và sốt mayonnaise vào trộn đều.
Bước 3: Cán lát bánh mì hơi mỏng, múc hỗn hợp khoai trứng (ở bước: 2) cho vào. Lấy 1 lát bánh mì khác úp lên. Cuối cùng dùng miệng cái li cắt khoanh tròn.
Bước 4: Lăn khoanh bánh qua chén bột, rồi nhúng vào chén trứng. Cuối cùng lăn qua chén bột chiên xù.
Bước 5: Bắt nồi dầu lên bếp, chờ dầu vừa đủ nóng thì cho các khoanh bánh mì vào chiên lửa vừa. Khi hai mặt bánh vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Xếp các khoanh bánh mì chiên xù ra dĩa có ít xà lách. Món này ăn nóng chấm với sốt mayonnaise tương ớt rất ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
