Bánh mì chuối có cốt bánh mềm mịn, bông xốp tựa như bánh bông lan, vừa thơm béo vừa ngọt nhẹ vị đặc trưng từ chuối tươi. Đây chắc hẳn là một món bánh lý tưởng để bạn thực hiện chiêu đãi cả nhà đấy. Vào bếp cùng mình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì chuối nướng bằng chảo cho 6 người
Chuối xiêm đen 4 quả (300gr)
Bột mì đa dụng số 11 70 gr (hoặc bột mì số 13)
Bột nở 5 gr
Rượu rhum 10 ml (hoặc rượu trắng)
Sữa tươi không đường 70 ml
Trứng gà 1 quả
Đường 70 gr
Mè trắng 5 gr
Dầu ăn 30 ml
Cách chế biến Bánh mì chuối nướng bằng chảo
Bước 1. Ướp chuối với đường
Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối rồi cắt thành nhiều khoanh tròn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Sau đó, bạn cho thêm vào tô chuối 10gr rượu rhum, 60gr đường. Dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện và ướp 10 phút.
Sau khi ướp, bạn chia chuối thành 3 phần bằng nhau, giữ lại 1 phần để trộn bột và 2 phần còn lại để trang trí mặt bánh.
Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp chuối với đường qua đêm để chuối lên màu đẹp hơn.
Bước 2. Trộn bột bánh
Dùng nĩa tán nhuyễn mịn 1 phần chuối, sau đó bạn cho thêm 30ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 70ml sữa tươi không đường, 70gr bột mì, 5gr bột nở.
Dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3. Đổ khuôn và nướng bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn rồi rắc vào 10gr đường.
Tiếp theo, bạn xếp 2 phần chuối cắt lát vào chảo, đổ hỗn hợp bột bánh lên mặt rồi rắc thêm 5gr mè trắng.
Đậy nắp kín chảo, nướng bánh 15 – 17 phút trên lửa nhỏ.
Sau 15 phút, bạn trở mặt bánh lại và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.
Mẹo kiểm tra bánh chín: Dùng tăm nhọn xăm vào bánh, nếu rút ra tăm khô ráo và không dính cặn bột là chín.
Thành phẩm
Bánh chuối nướng thơm nức mũi, cốt bánh có độ xốp mềm, đàn hồi khi ăn thì có vị ngọt béo và vị chua ngọt nhẹ đặc trưng từ chuối tươi, cực kỳ ngon miệng, bổ dưỡng.
Cách bảo quản bánh: Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 – 3 ngày.
