Trở về tuổi thơ với món bánh ốc quế giòn rụm, ngọt bùi thơm ngon. Ngoài giải tỏa những cơn buồn miệng bất chợt, bạn cũng có thể dùng món bánh này để ăn kèm cùng kem tươi mát lạnh. Hãy vào bếp cùng mình để xem công thức đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh ốc quế cuộn bằng chảo cho 10 cái
Bột mì đa dụng 100 gr (bột mì số 11)
Lòng trắng trứng 4 cái
Bơ 50 gr
Đường 50 gr
Mè đen 1 ít
Muối 1 ít
Vani 1 gr (1 ống)
Cách chế biến Bánh ốc quế cuộn bằng chảo
Bước 1. Trộn bột bánh
Cho vào tô 4 cái lòng trắng trứng, 50gr đường, 1 ít muối, 1gr vani rồi khuấy đều cho đường tan.
Sau đó, bạn cho thêm 100gr bột mì và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
Cho vào 50gr bơ lạt đun chảy, khuấy hỗn hợp thêm 1 lần nữa rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn.
Cuối cùng, cho thêm 1 ít mè đen và trộn đều là hoàn tất.
Bước 2. Đổ bánh
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít bột bánh vào rồi rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.
Mách nhỏ: Bạn tráng bánh càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn.
Bước 3. Cuộn bánh
Khi bánh còn nóng, bạn nhanh tay cuộn tròn bánh theo hình ốc rồi giữ chặt mép để định hình.
Thành phẩm
Bánh sau khi hoàn thành thơm nức mũi mùi vani, giòn rụm, ngọt ngọt, bùi vị, ăn kèm cùng kem tươi sẽ càng thơn ngon và hấp dẫn hơn.
Cách bảo quản bánh
Bạn để bánh nguội hoàn toàn, cho vào bịch cột chặt và dùng từ 3 – 5 ngày.
