Dưa bắp cải là món ăn đã dần trở thành “truyền thống” của người dân Việt. Tuy nhiên, cách làm dưa bắp cải thì không phải ai cũng biết, cùng vào bếp làm dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản nhé.
Nguyên liệu:
1/2 bắp cải ( khoảng 600 gr)
1 củ cà rốt
4 trái ớt
4 tép tỏi
350 ml giấm
250 gr đườngg
100 ml nước lạnh
1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Bắp cải cắt miếng hơi to. Cà rốt gột vỏ tỉa hoa cắt lát không qua dày. Cho bắp cải và cà rốt vào âu trộn với 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường (nguyên liệu này không có trong phần nguyên liệu). Ngâm khảng 30 – 40 phút thì bạn sẽ thấy nguyên liệu ỉu xìu ). Đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.
Bước 2: Đường+ nước và giấm cho vào tô hòa tan. Ớt rửa sạch thái khoanh. Tỏi thái lát hơi dày
Bước 3: Cho bắp cải + cà rốt + ớt và tỏi vào hũ. Sau đó đổ nước giấm đường vào đậy nắp ngâm qua đêm là có thể ăn được.
Trình bày: Cho bắp cải ngâm chua ngọt ra dĩa. Món này ăn cùng thịt kho hoặc các món đồ béo sẽ giúp bạn đỡ ngán.
Nguồn: Lam Anh Dao
