Những chảo bột chiên thơm phức bắt mắt bởi màu nâu của bột, màu vàng của trứng thêm chút màu xanh của hành lá tất cả mang đến một món ăn vặt ngon mà khó ai có thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu làm Bột chiên trứng bằng bột gạo, bột năng cho 4 người ăn
Nước 360 ml
Bột gạo 250 g
Bột năng 20 g
Dầu ăn 15 ml
Trứng gà 1 quả
Hành lá 2 nhánh (trang trí)
Xì dầu 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Đu đủ bào sợi 100 gr
Muối 1 ít
Cách chế biến Bột chiên trứng bằng bột gạo, bột năng
Bước 1. Pha bột
Đầu tiên, bạn cho bột gạo, bột năng và muối vào tô. Đổ từ từ nước vào cùng rồi trộn đều lên. Bạn khuấy đều hỗn hợp lên cho mịn, sau đó thêm dầu ăn vào cùng rồi tiếp tục đánh lên.
Bước 2. Hấp bột
Lót 1 lớp nilon bọc thực phẩm vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào. Bạn để hỗn hợp nguội đi, trong lúc đó thì bắc nồi để chuẩn bị hấp.
Cho bột vào nồi hấp trong khoảng 8-10 phút, đến khi bột cứng lại và có độ đàn hồi là đã chín. Sau đó, bạn bắc ra, để bột nguội hẳn.
Bước 3. Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt nhỏ hành lá ra để sẵn.
Khi bột đã nguội, bạn cắt bột thành miếng cho vừa ăn.
Cách tự làm đu đủ bào sợi ngon
– Đu đủ đem gọt vỏ, bỏ hạt và bổ dọc thành từng miếng, sau đó mang ngâm với nước trong khoảng 15-20 phút cho sạch nhựa hoàn toàn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
– Dùng dao nạo bào thành sợi nhỏ, mỏng và dài. Rửa với nước sạch có pha ít muối và vớt lên để ráo nước.
Bước 4. Chiên bột
Sau đó bạn chiên bột trên chảo dầu cho chín đều cả 2 mặt.
Đập 1 quả trứng vào bát rồi đánh tan. Khi bột vừa chín tới, bạn đổ trứng vào rồi rắc hành lên trên. Chiên cho đến khi trứng vừa chín thì lấy ra vào đĩa.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho đu đủ bào lên trên, pha xì dầu loãng với một ít đường, chuẩn bị sẵn tương ớt rồi thưởng thức thôi.
Bột chiên mềm béo kết hợp cùng vị ngon ngọt của trứng, ăn kèm với đu đủ làm chua và nước chấm đậm đà sẽ mang đến cho bạn hương vị không thể nào quên được. Món bột chiên thực hiện thành công bột sẽ không bị nhão, bột vừa đủ chắc, ăn hoài không ngán.
