Cá hấp hành gừng đơn giản mà ngon. Thịt cá chín bùi ngọt, béo thơm, quyện cùng nước tương, thanh đạm rất vừa miệng. Với món ăn ngày, bạn có thể thỏa thích chén sạch nồi cơm rồi nhé!
Nguyên liệu:
1 con cá cỡ vừa
1 củ gừng thái sợi, 2 nhánh hành lá thái khúc, 1 trái ớt sừng thái lát.
1/3 chén xì dầu = 3 muỗng canh (nước tương)
30 ml nước lạnh hay nước dừa tươi
1/2 muỗng cà phê đường
Thực hiện:
Bước 1: Cá làm sạch, rửa cá với muối cho sạch hoàn toàn. Dùng dao khứa vài đường trên mìnnh cá
Bước 2: nước tương + đường + nước dừa tươi hòa chung trong 1cái chén
Bước 3: Nhét hành vào bụng cá, rắc ít gừng lên thân cá đặt sẵn tên dĩa. Đổ 1/2 chén gia vị lên mình cá .Đặt dĩa cá vào xửng
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng cá lên hấp 7 phút. Qua 7 phút, đổ bỏ phần nước của cá trong dĩa, rồi chan hết phần nước gia vị vào hấp thêm 5 phút nữa là cá chín.
Trình bày: Cho dĩa cá ra bàn, rắc thêm hành + ngò + gừng và ớt thái sợi. Món này ăn với cơm hay cuộn với bún xà lách, rau rhơm đều ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
