Những ngày đầu đông mưa lạnh như thế này mà có các món kho ăn cùng với chén cơm nóng thì còn gì bằng có phải không? Hôm nay, hãy cùng Bếp thực hiện cách làm cá nục kho cay siêu hấp dẫn và đơn giản cho bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu :
3 con cá nục
2 quả cà chua
1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, vài trái ớt nhỏ
Gia vị: 1,5 muỗng canh đường nâu ( đường vàng ) + 3 muỗng canh nước mắm + 1 chén nước 1/2 muỗng cà phê tiêu +1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê ớt băm hòa tan trong 1cái chén
Thực hiện:
Bước 1: Hành + tỏi băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Cá rửa sạch thái khúc. Cà chua thái múi nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho cá vào chiên với lửa vừa. Chiên cá vàng hai mặt thì cho hành + tỏi + hành lá + ớt vào đảo nhẹ khoảng 30 giây. Sau đó cho cà chua cùng chén gia vị vào nêm nếm vừa miệng , đậy nắp rim nhỏ lửa. Khi nước sánh cá có màu sậm thì tắt bếp.
Trình bày : Cá nục kho mặn cho ra dĩa, rắc thêm hành lá. Ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
