Cà pháo muối mắm tôm là một món ăn với hương vị đậm đà ăn ngon miệng, được nhiều người ưa thích. Hôm nay,Bếp sẽ mang đến cho bạn cách làm cà pháo muối mắm tôm với công thức cực đơn giản.
Nguyên liệu:
10 quả cà pháo
2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước
4 trái ớt + 4 tép tỏi + 1 miếng gừng + 1 miếng riềng
Thực hiện:
Bước 1 : Cà pháo để nguyên cuốn phơi nắng khoảng 2 tiếng cho ho8i héo. Sau đó cắt sơ phần cuốn , cắt làm tư ( nếu cà to) ngâm vào âu nước muối loảng 10 phút. Cuối cùng đổ ra rổ xả qua nước lạnh để ráo.
Bước 2: Tất cả ớt + riềng + gừng và tỏi giả nhuyễn hay xay nhuyễn cùng với nước lạnh. Đổ hỗn hợp ra tô rồi cho các gia vị còn lại vào hòa chung nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Cà pháo lau khô cho vào hũ sạch, đổ chén mắm tôm vào trộn đều .
Đây nắp kín để nơi thoáng mát vài giờ là có thể ăn ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
