Để bữa cơm gia đình thêm phong phú món ăn. Bếp sẽ mách bạn cách làm cà tím nấu ốc đậu lạ miệng, đưa cơm cho gia đình nhé.
Nguyên liệu làm món cà tím nấu ốc đậu
1kg ốc
2 quả cà tím, nghệ tươi
1 miếng đậu hũ
Rau răm, rau tía tô, hành lá
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối
Cách làm món cà tím nấu ốc đậu
Bước 1. Sơ chế ốc
Ốc sau khi mua về bạn đem đi chà rửa thật sạch, sau đó luộc chín ốc và vớt ra để cho nguội. Dùng tăm khều phần thịt ra và bỏ phần vỏ.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu khác
Cà tím sau khi mua về bạn rửa với nước muối, để nguyên vỏ. Cắt thành từng khúc dày khoảng 4 – 5cm và cắt làm tư nhé. Đậu phụ bạn cũng rửa sạch để ráo nước và cắt thành từng miếng hình vuông vừa ăn.
Rau răm, rau thơm, hành lá bạn nhặt lá bỏ đi phần gốc và rửa sạch, cắt nhỏ để làm rau nêm. Củ nghệ bạn lột bỏ phần vỏ, rửa sạch và dùng dao băm nhuyễn.
Bước 3. Xào ốc, chiên đậu, luộc cà tím
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo nóng, lần lượt gắp từng miếng đậu cho vào chiên đến khi vàng đều thì gắp ra đĩa.
Cho cà vào nồi luộc, khi nước sôi bạn canh khoảng 2 phút dùng đũa trộn lên cho cà chín đều rồi tắt bếp. Vớt cà ra nhé.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng cho hết phần ốc đã chuẩn bị vào xào đều, cho ½ muỗng cà phê hạt nêm và nghệ tươi vào xào tiếp. Đến khi thịt ốc săn lại thì tắt bếp.
Bước 4. Nấu món cà tím với ốc
Cho vào nồi hết phần cà đã luộc, cho tiếp khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào xào đều.
Tiếp đó, cho đậu chiên và ốc vào nồi dùng đũa đảo đều. Cho khoảng 100ml nước lọc vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa.
Cuối cùng, cho rau thơm vào và trộn đều lên rồi tắt bếp và múc ra tô là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Món cà tím nấu ốc sẽ là một món ăn dinh dưỡng cho gia đình cách chế biến thì vô cùng đơn giản. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc dai sần sật ăn kèm với cà tím mềm ngon thấm gia vị, đậu phụ thì mềm ngọt ăn rất lạ miệng, đây chắc chắn sẽ là một món ăn rất đưa cơm đó nha.
