Mới đây, chị Trang Tura (SN 1989, sống và làm việc tại Hà Nội) đã thực hiện thành công món giò chả bằng nồi chiên không dầu. Chị Trang vui vẻ kể: “Trước giờ em cứ nghĩ làm giò chả sẽ khó lắm, cầu kì lắm. Vậy mà không ngờ hôm nay, với chiếc nồi chiên không dầu thần thánh, em đã làm thành công món chả lụa chỉ trong 35 phút”.
Cùng học chị Trang Tura cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu cực ngon nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
400gr thịt lợn nạc phần mông, nên mua thịt sớm lúc mới mổ còn tươi thì thành phẩm sẽ thơm
Mỡ lợn 150g (mỡ cắt hạt lựu để ngăn đông đá tầm 3-4 tiếng,giúp khi xay có độ dẻo và kết dính tốt hơn, thịt tươi hơn)
Nước mắm ngon 1,5-2 thìa ăn cơm
Muối bột canh 1/2 thìa cafe
Hạt tiêu xay 1/2 thìa cafe
Viên đá lạnh đập nhỏ 3-5 viên
Cách làm:
Bươc 1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa và lọc thịt nạc, lấy hết gân ở trong thịt đi, sau đó thái nhỏ. Tiếp tục thái nhỏ thịt mỡ và trộn đều với chỗ thịt nạc trên.
Bước 2. Xay thịt cùng gia vị:
Cho hết tất cả chỗ thịt trên vào máy xay. Rưới mắm, bột canh, hạt tiêu sao cho vừa ăn (tùy khẩu vị ăn mặn nhạt của từng nhà). Sau đó bật công tắc xay đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng. Lưu ý: Đừng xay lâu quá sẽ làm chả lụa bị bở.
Bước 3. Cho thịt xay vào khay và nướng bằng nồi chiên không dầu
Cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt thịt giúp miếng chả lụa sau khi ra lò sẽ mịn đều. Sau đó cho khay thịt vào nồi chiên không dầu. Chỉnh nhiệt ở mức 150 độ C, và chiên trong vòng 30 phút là bạn đã có món ăn ngon bá cháy rồi! Thật đơn giản phải không!
Vậy là món chả lụa bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành. Công thức này được tác giả tìm hiểu trên mạng xã hội, tham khảo từ các đầu bếp có tiếng và biến tấu theo sở thích ăn uống của gia đình. Vì ăn ngay và đảm bảo an toàn thực phẩm, chị Trang không cho thêm mì chính, bột năng, bột ngô, bột nở… Tuy nhiên món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon các chị em nhé!
Chả lụa sau khi làm xong có màu vàng đều, thịt bên trong mềm mịn, không bị bở. Các bé nhà chị Trang đều mê mẩn món ăn mẹ làm.
Chúc các chị em thành công với cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon này nhé!
Theo Nhịp Sống Việt
