Món chuối xào dừa là một món xào đơn giản với cách chế biến dễ dàng nhưng cực kì hấp dẫn và dễ gây nghiện. Nhanh nhanh cùng mình vào bếp thực hiện mau món ăn hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chuối xào dừa cho 4 người
Chuối sứ 1 kg
Nước cốt dừa 800 ml
Bột khoai 50 gr
Bột báng 10 gr
Hành lá 50 gr
Muối 1.5 muỗng cà phê
Đường 4 muỗng cà phê
Mẹo chọn mua chuối ngon
Đối với món ăn này, bạn nên chọn chuối vừa chín tới, có độ cứng, không bị rục, nếu chọn chuối quá chín thì sẽ bị nhão, làm món ăn trở nên không ngon đấy. Nên chọn mua loại chuối sứ hoặc chuối sáp để tăng độ dẻo ngon cho món ăn nhé!
Cách chế biến Chuối xào dừa
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cắt chuối cho vào nồi, cho 1 muỗng cà phê muối và rồi thêm nước vào ngập mặt chuối.
Bắc nồi lên bếp đun sôi, sau khi nước sôi và chuối bắt đầu tróc vỏ ra được 5 phút, kiểm tra phần chuối đã chín sôi bằng cách xiên đũa qua chuối, nếu cảm thấy mềm thì chắt nước ra, nếu chưa thì bạn tiếp tục luộc. Sau khi chắt nước ra, lấy chuối cho vào nồi để hấp hơi.
Tiếp theo, bạn hãy cắt nhỏ phần hành lá nhé.
Bước 2. Luộc bột báng và luộc bột khoai
Cho bột báng vào nồi khác, sau đó rửa sạch và cho nước vào, dùng ngón tay trỏ để đo, chỉ cần nước ngập một đốt ngón tay là được nhé.
Khi nước sôi, dùng muỗng hoặc vá đảo đều để phần bột báng ở đáy không bị khét. Luộc đến khi bột báng trở nên nở và trong suốt.
Tiếp theo cho bột khoai vào, thêm 1 xíu nước và tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi bột khoai trong lại.
Bước 3. Nấu nước cốt dừa
Cho 800ml nước cốt dừa vào hỗn hợp bột báng và bột khoai, đảo đều.
Nêm 4 muỗng cà phê đường vào, bạn có thể tùy chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn nhé. Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối vào để làm thanh nước cốt dừa, tăng độ hấp dẫn của món ăn.
Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi, tắt bếp và cho hành lá vào (nếu bạn không thích ăn hành lá bạn có thể bỏ qua bước bỏ hành lá nhé!).
Thành phẩm
Để chuối nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì lấy ra, cắt làm đôi và bày lên dĩa, sau đó chan nước cốt dừa vào.
Chuối vừa ngọt vừa dẻo, nước cốt dừa vừa béo vừa thơm, tất cả làm nên một món ăn bình dị nhưng cực hấp dẫn và gây nghiện đấy
