Đậu hũ chiên giòn là món ăn dân dã mà ai cũng biết, nay phủ sốt chua ngọt cực thơm ngon ăn cực bắt vị. Nếu chưa từng thử qua thì hãy cùng vào bếp làm ngay món chiên hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm Đậu hũ chiên giòn sốt chua ngọt cho 4 người
Đậu hũ 3 miếng
Sốt Nam chim kai 4 muỗng cà phê (Sốt ớt ngọt)
Đường 2 muỗng cà phê
Hành tây 1 củ, cà rốt 1 củ, dưa leo 1 quả
Ớt đỏ 1 trái (lớn), tắc 1 quả (quất)
Dầu ăn 500 ml
Cách chế biến Đậu hũ chiên giòn sốt chua ngọt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi mỏng dài khoảng 1 ngón tay.
Hành tây gọt vỏ thái ngang thành những sợi mỏng.
Dưa leo rửa sạch, xắt chéo theo chiều ngang thành những miếng nhỏ.
Ớt đỏ xắt nhỏ từng miếng vừa ăn.
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ dày hơn 1 đốt ngón tay.
Bước 2. Chiên giòn đậu hũ
Cho vào chảo 500ml dầu ăn, đun dầu trên lửa lớn đến khi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên.
Khi đậu hũ bắt đầu chuyển vàng thì giảm xuống lửa vừa rồi chiên đến khi đậu hũ chuyển màu vàng đậm, vỏ ngoài cứng, giòn. Sau đó vớt đậu hũ ra dĩa cho ráo dầu.
Mách bạn:
Bạn nên chiên đậu hũ ngập trong dầu và dưới lửa vừa để phần bên ngoài đậu vàng giòn nhưng bên trong vẫn ẩm, mềm.
Khi chiên bạn nên lăn đều đậu hũ để đậu được chín vàng giòn đều.
Bước 3. Pha sốt và trộn rau củ
Pha hỗn hợp sốt gồm: 4 muỗng canh sốt Nam chim kai (sốt ớt ngọt), 2 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc vắt lấy nước. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp sốt.
Tiếp theo, cho cà rốt, hành tây, dưa leo cắt sợi, ớt đỏ cắt nhỏ vào tô sốt rồi trộn thật đều tay đến khi rau củ xẹp xuống và thấm đều sốt là đạt.
Bước 4. Phủ sốt đậu hũ
Cho tất cả phần sốt trộn rau củ vừa làm phủ lên trên đậu hũ chiên giòn rồi rắc thêm ớt đỏ cắt nhỏ là xong.
Đậu hũ chiên giòn rụm thơm béo, quyện cùng sốt chua ngọt trộn rau củ thanh mát. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị của món ăn sẽ làm bạn ăn một miếng là muốn ngay miếng thứ hai.
