Cuối tuần hãy thử thay đổi khẩu vị với món đậu hũ sốt tỏi xem có lạ miệng và thơm ngon không nhé? Cùng học cách chế biến món ăn này với Bếp qua bài viết dưới đây nào.
Nguyên liệu làm món đậu hũ sốt tỏi
4 – 5 miếng đậu hũ
3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, dầu mè
Ớt xay hoặc tương ớt
Muối, 1/2 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
250ml nước lọc
2 củ tỏi, 1/2 củ hành tây, vài cọng hành lá
Cách chế biến món đậu hũ sốt tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho 2/3 muỗng cà phê muối vào ướp cho thấm vị.
Tỏi thì băm nhuyễn, hành tây cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá thì cắt từng đoạn khoảng 2cm.
Bước 2: Làm nước sốt
Bạn cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị lần lượt từ nước tương, dầu hào, đường, ớt xay (bạn cho tùy ý theo mức độ ăn cay), bột năng và nước lọc. Bạn khuấy đều cho hỗn hợp được tan đều.
Bước 3: Chiên đậu hũ
Bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun cho nóng rồi cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp và vớt đậu hũ ra để cho ráo dầu.
Mẹo: Để giúp dầu không bị văng, bạn nên cho vào khoảng 1/2 muỗng canh bột chiên giòn vào chảo rồi mới cho đậu hũ vào chiên, như vậy sẽ giúp bạn tránh bị bỏng và bếp cũng không bị dơ.
Bước 4: Nấu nước sốt
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun cho nóng dầu thì cho tỏi vào phi, tỏi vừa thơm thì bạn cho tiếp hành tây vào rồi đảo đều đến khi tỏi vàng thì hạ lửa nhỏ và cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào nấu.
Đến khi nước sốt sôi lên và có độ sền sệt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều để sốt áo một lớp quanh đậu hũ. Cuối cùng là bạn cho phần hành lên đảo nhẹ khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Không mất quá nhiều thời gian để làm món đậu hũ sốt tỏi thơm ngon, đậm vị. Phần sốt thì sền sệt vị mặn ngọt vừa miệng, đậu hũ thì giòn bên ngoài, bên trong thì mềm và béo béo, kết hợp với hành tỏi phi vô cùng thơm. Ăn kèm một ít cơm trắng thì quá tuyệt vời đúng không nào?
