Dưa giá hẹ là món gỏi trộn dễ làm, với vị lạ miệng, chua ngọt, giòn giòn, giúp cân bằng lại hương vị bữa ăn của gia đình bạn. Nhưng để ngâm dưa giá sao cho ngon, giòn đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Cùng vào bếp tham khảo cách làm món dưa giá hẹ này nhé!
Nguyên liệu làm Dưa giá hẹ cho 4 người
Giá 500 gr
Cà rốt 1 củ (bào sợi)
Hẹ 200 gr
Ớt 5 trái (thái sợi)
Hành tím 3 củ (cắt khoanh)
Nước lọc 250 ml
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 3 muỗng canh
Giấm ăn 75 ml
Cách chế biến Dưa giá hẹ
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch nguyên liệu rồi cho tất cả vào 1 cái thau lớn trộn đều.
Hoà tan 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 75 ml giấm trong 250 ml nước lọc.
Bước 2. Làm dưa giá
Cho hỗn hợp nước muối đường giấm vào hũ dưa giá ngâm trong khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Thành phẩm
Dưa giá hẹ giòn giòn có vị chua nhẹ chống ngấy cho mâm cơm gia đình.
Món dưa giá này cực kỳ thích hợp để ăn cùng các món thịt kho trứng hay dùng để cuốn bánh tráng, ăn kèm thịt luộc đều vô cùng ngon.
Cách bảo quản dưa giá hẹ để được lâu
Để dưa giá hẹ để được lâu, bạn hãy đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong quá trình làm, đặc biệt là hũ đựng dưa giá hẹ phải sạch sẽ được tiệt trùng và khô ráo thì dưa sẽ không bị hư và để được lâu.
Khi gắp dưa giá ra sử dụng thì phải dùng dụng cụ sạch, khô ráo. Tránh để dưa giá dễ bị hư thì phần dưa giá còn dư không được đổ ngược lại vào hũ ngâm.
Tránh để hũ ngâm dưa giá ở nơi ẩm mốc, hoặc trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời.
Không nên đảo, trộn quá nhiều làm dưa giá bị mềm, mất đi độ giòn ngon.
Bạn có thể để dưa ở nhiệt độ phòng bình thường từ 2 – 3 ngày. Muốn để dưa được lâu hơn bạn có thể bảo quản dưa giá trong ngăn mát tủ lạnh để được 5 – 7 ngày.
