Chỉ với 20 phút, bạn đã có ngay một dĩa gà kho sả ớt thơm ngon cho bữa tối của gia đình rồi, vị gà mặn mặn thơm mùi sả kết hợp với vị cay của ớt thì còn gì bằng, đợi gì mà không vào bếp cùng mình thực hiện món này nào.
Nguyên liệu
600g thịt gà
100g huyết
Sả, ớt, hành tím, tỏi
Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước màu, nước mắm, đường
Cách làm gà kho sả ớt ngon
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Để dễ băm sả hơn, thì bạn nên đập dập phần sả, cắt nhuyễn rồi băm. Ớt bỏ hạt, rồi băm nhuyễn.
Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2. Sơ chế huyết, ướp gà
Cắt huyết thành những cục nhỏ, vừa ăn là được.
Cho gà, 1 muỗng cà phê sả, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt, hạt nêm, muối bột ngọt, đường, nước mắm vào tô, ướp trong 20 phút để cho gà thấm đều gia vị.
Bước 3. Làm gà kho sả ớt
Đổ một ít dầu vào chảo, cho tiếp vào đó phần sả, hành tím, tỏi còn lại vào, phi cho vàng thơm.
Cho tiếp gà và nước màu vào, đảo đều, kho ở lửa lớn để phần gà không bị ra nước, không làm mất độ ngon ngọt của thịt gà.
Sau khi gà đã săn lại, cho vào 200ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và huyết vào, đảo đều, tiếp tục kho ở lửa lớn.
Nước đã sôi lên, thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho tiếp trong 20 phút, để nước kho thấm vào trong thịt gà, rồi tắt bếp.
Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc để thịt gà được ngon và ngọt thanh hơn nha.
Thành phẩm
Cho gà kho sả ớt vào dĩa, rắc thêm một tí ớt lên trên, vậy là món gà kho sả ớt đã hoàn thành rồi.
Món gà kho sả ớt sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với cơm trắng và dưa leo đó.
