Thịt heo nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Và yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn này đó chính là cách ướp thịt heo nướng sao cho đúng gia vị, tỉ lệ nhất. Hãy thử công thức ướp BBQ chuẩn nhà hàng dưới đây để trải nghiệm hương vị mới lạ nhé!
Nguyên liệu:
2 nhánh sả, 5 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, 1 củ hành tây, 2 nhánh hành lá
1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt ngò
Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm hay xì dầu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 3 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh sốt cà chua
* Hôm nay mình ướp gia vị này với 7 “chop” Thịt trừu + 4 con chim cút + 1 miếng thịt heo loại ba chỉ (500 gr) và 4 miếng đùi gà
Thực hiện:
Bước 1: Sả + ớt thái lát. Hành tây + hành lá thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ.
Tất cả cho hết vào cối cùng với tiêu và hạt ngò giã nhuyễn. Đổ hỗn hợp này ra âu trộn cùng gia vị.
Sau đó cho thịt vào trộn đều, ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Xếp thịt lên khay có lót giấy bạc ( giấy kiếng). Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho khay thịt vào giữa lò nướng mỗi bên 20-25 phút là thịt chín vàng thơm. Tắt lò lấy khay thịt ra.
Ghi chú: Các bạn có thể nướng thịt bằng bếp than, nồi chiên không dầu…
Trình bày: Thịt nướng cho ra dĩa có salad. Món thịt nướng có thể chấm với tương ớt cà chua nếu bạn thích nhé.
Nguồn: Lam Anh Dao
