Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi bạch tuộc kiểu Thái nhà làm ngon tuyệt như món ăn của đầu bếp nhà hàng.
Nguyên liệu:
10 con bạch tuộc
2 trái ớt sừng 1trái ớt cay, 2 tép tỏi
2 nhánh ngò, 2 nhánh hành, 1 bó nhỏ ngò gai, vài lá chanh nếu có
2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường
1 bó nấm kim châm ( Enoki mushroom), 1 bó miến
5-6 trái cà chua bi, 1 trái chanh
Thực hiện:
Bước 1: Chanh gọt bỏ vỏ xanh lẫn trắng, cắt miếng cho vào máy xay cùng với đường + ớt + nước mắm +tỏi xay nhuyễn.
Bước 2: Hành + ngò gai lá và ngò thái rối. Nấm cắt bỏ chân. cà chua bi thái/bổ đôi. Bạch tuộc rửa sạch cắt làm đôi.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho miến và nấm vào trụng nhanh 2 phút . Đổ nấm và miến ra rổ.
Tiếp tục nấu 1 nồi nuớc khác cùng lá chanh. Khi nước sôi cho bạch tuộc vào luộc chín, trước khi vớt ra tô.
Bước 4: Cho gia vị (b:1) cùng hành ngò, cà chua…(b:2) + nấm miến (b:3) và bạch tuộc vào 1 cái âu to trộn đều.
Trình bày: Cho gỏi bạch tuộc ra dĩa. Món này ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm rất ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
