Ngày hè oi bức đã cận kề, rủ hội bạn làm ngay hai món kem chuối trái cây và kem chuối lá dứa thơm ngon, thanh mát đánh tan cái nóng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kem thật ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Kem chuối trái cây cho 4 người
Chuối sứ 10 trái
Bơ 1 trái
Mít 150 gr
Dâu tây 150 gr
Cơm dừa 150 gr
Nước cốt dừa 600 ml
Bột năng 3 muỗng canh
Muối 2.5 muỗng cà phê
Đường 4 muỗng canh
Sữa chua không đường 100 gr
Sữa đặc 100 ml
Cách chế biến Kem chuối trái cây
Bước 1. Nấu nước cốt dừa
Bạn cho nước cốt dừa lên chảo cùng 3 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đến khi bột và đường tan hẳn.
Sau đó, bạn cho nước cốt dừa lên bếp và nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý đảo đều tay để nước cốt có độ sệt hoàn hảo và không bị khét hay dính đáy chảo.
Khi nước cốt sánh mịn, bạn cho 100gr sữa chua cùng 100gr sữa đặc vào và trộn đều hỗn hợp.
Bước 2. Sơ chế trái cây
Bơ lột vỏ, cắt thành khoanh mỏng và cắt đôi. Mít, cơm dừa cắt thành lát mỏng. Dâu cắt cuống, rửa sạch và cắt đôi hoặc cắt làm tư.
Bước 3. Rang đậu phộng
Bạn cho đậu phộng vào chảo và rang trên lửa vừa cùng 2 muỗng cà phê muối. Bạn rang đậu và đảo đều tay cho đến khi đậu lớp vỏ đậu tách ra, hạt đậu chuyển sang vàng giòn và dậy mùi thơm.
Bạn cho đậu ra rổ, sàng nhẹ nhàng để lớp vỏ tách ra khỏi hạt. Sau đó, bạn cho đậu vào túi và giã cho đậu nhuyễn vừa phải.
Bước 4. Chuẩn bị phần chuối
Bạn lột vỏ chuối rồi cho vào túi, ép chặt. Khi ép chuối, bạn chỉ ép vừa tay, độ dày chuối vừa phải tầm nửa lóng tay.
Bước 5. Đổ khuôn và làm lạnh
Bạn cho chuối vào đáy khuôn, tiếp theo là một lớp nước cốt vừa phải rồi cho lần lượt các loại trái cây xen kẽ và đậu phộng. Bạn lặp lại các bước cho đến khi đầy khuôn. Lớp cuối cùng sẽ là trái cây và đậu phộng để món kem không chỉ ngon mà còn đẹp.
Khi đã hoàn thành, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 tiếng là được.
Thành phẩm
Từng miếng kem mát lạnh được xắt ra, màu sắc tuyệt đẹp của các loại trái cây hoà quyện vào nhau khiến bạn chỉ nhìn đã thấy yêu. Xắn một miếng nhỏ và ăn ngay để cảm nhận vị mát lạnh tan ra trên đầu lưỡi.
Các loại trái cây thanh mát, chút béo của bơ, chua của dâu và ngọt của mít, chuối lại rất mềm và thơm. Đặc biệt nhất là phần kem mát lạnh, béo ngậy nhờ nước cốt và sữa chua. Đây chắc chắc sẽ là một món tráng miệng thật ngon mà bạn nên trữ trong tủ lạnh mỗi khi hè về đó!
