Chao có hương vị béo ngậy và thơm ngon. Thêm thứ gia vị này vào thịt nướng, bạn sẽ thấy món ăn thơm và ngon hơn, không thể dừng đũa.
Nguyên liệu:
1 kg thị ba chỉ
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 trái ớt sừng, 1 khúc sả
2 khúc của phần trắng hành lá
Gia vị: 2 viên chao +1 muỗng canh nước chao ( mình dùng chao đỏ) + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh dầu hào
Thực hiện:
Bước 1: Ớt sừng + sả thái lát. Hành tím + tỏi lột vỏ cho hết vào máy xay cùng tiêu và phần trắng hành lá.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch thái lát không quá dày ( mình mua thịt họ thái sẵn). Chi thịt vào âu ướp cùng nguyên liệu giã/xay nhuyễn cùng gia vị. Các bạn NÊN ướp thịt qua đêm sẽ ngon hơn nhé.
Bước 3: Thịt xiên vào cây, xếp lên kháy có lót giấy bạc /giấy kiếng.
Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng khoảng 15-20 phút mỗi bên. Thịt chín vàng thơm thì tắt lò, lấy khay thịt ra.
Trình bày: Thịt nướng chao cho ra dĩa có xà lách, rau thơm. Dừng quên cho ít hành phi lên thịt tạo thêm sự bắt mắt và hấp dẫn trước khi cầm đũa.
Nguồn: Lam Anh Dao
