Sắp đến Tết rồi, chị em cũng có thể chuẩn bị làm mứt xoài bi lăn dừa này để làm quà biếu và đãi khách nhé.
Nguyên liệu:
500 gr xoài chín
130 gr đường
1/2 trái chanh
50 gr nước đường trắng Hàn Quốc loại làm bánh trung thu hiện đại.
dừa vụn sáy khô
Thực hiện :
Bước 1: Xoài gọt vỏ cắt miếng , xay nhuyễn
Bước 2: Xoài xay+ đường + nước cốt 1/2 trái chanh+ nước đường Hàn Quốc cho hết vào chảo không dính trộn đều, bắc lên bếp nấu lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa thấp cứ riu riu và thỉh thoảng đảo đều. Khi thấy nước rút, hỗn hợp hơi sánh bạn bắt đầu thường xuyên đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.
Bước 3: Múc từng ít hỗn hợp kẹo cho ra khay có lót màn thực phẩm. Sau đó viên tròn kích cỡ như viên bi, rồi lăn viên kẹo qua chén dừa vụn là hoàn tất.
Cho kẹo xoài lăn dừa vào hũ có nắp đậy kín dùng dần.
Nguồn: Lam Anh Dao
