Nem lụi vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người. Món nem lụi dưới đây sẽ là một biến tấu khác lạ khi sử dụng thịt gà làm nguyên liệu chính.
Nguyên liệu:
500 gr thịt gà xay ( bạn có thể mua thịt đùi gà về tự xay)
3 lá chanh thái chỉ, 1 trái ớt sừng băm, 1 củ hành tím băm, 1 miếng gừng nhỏ băm, 3 tép tỏi băm
1 củ nghệ tươi hay 1 muỗng cà phê bột nghệ
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột tiêu, 1 muộng canh bột nêm, 2 muỗng canh dầu
Thực hiện:
Bước 1: Thịt gà và gia vị hành lá rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn
Bước 2: Gà xay cho vào âu, Sau đó cho hết phần gia vị phía trên vào mang bao tay trộn đều.
Để khoảng vài iếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm. Sau đó mới bọc thịt vào cây xiên thịt.
Bước 3: Bắt chảo không dính lên bếp , cho vào 1 muỗng dầu, chờ chảo hơi nóng thì cho từng cây thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng hai mặt thì gắp ra dĩa.
Trang trí: Nem gà lụi cho ra dĩa có xà lách, cà chua và hoa dưa cùng ới chén nước mắm ớt cay.
Nguồn: Lam Anh Dao
