Pate gan heo béo ngậy thơm lừng, ăn cùng với bánh mì đầy ắp giò chả, dưa leo, đồ chua đã là món ăn sáng vô cùng quen thuộc với bất kì ai đúng không nào? Hôm nay, cùng vào bếp để trổ tài chiêu đãi gia đình món pate gan hấp dẫn này với công thức đơn giản dưới đây ngay nhé!
Nguyên liệu:
600 gr gan heo (chọn mua là gan tươi)
300 gr thịt ba chỉ không da phần mỡ nhiều hơn phần nạc
80 gr bánh mì (1 ổ)
150 cream cheese
200 gr bơ
200 ml sữa tươi không đường
2 củ hành tím, 5 tép tỏi
1 củ to hành tây
Gia vị: 2/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2/3 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh nước mắm
Thực hiện:
Bước 1: Gan heo rửa qua nước muối pha loảng, sau đó cắt miếng Rồi luộc qua nước sôi có sả + gừng và muối trong thời gian 5-6 phút trước khi đổ ra rổ . Thịt ba chỉ, thái miếng, rửa sạch và cũng luộc sơ trước khi đổ ra rổ để ráo
Tỏi + hành tây và hành tím thái nhỏ.
Bước 2: Bánh mì xé nhỏ cho vào tô ngâm cùng sữa tươi.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết hành + tỏi và hành tây vào xào vài phút, sau đó cho hết gan heo +thịt ba chỉ và gia vị vào xào chín thơm.
Bây giờ cho hết nguyên liệu trên vào máy cùng bánh mì ngâm sữa + bơ và cream cheese xay nhuyễn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp (ở bước 3) vào khuôn / âu…, lấy giấy kiếng (giấy bạc) bọc kín rồi cho vào lò nướng khoảng 50 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau khi nướng xong các bạn đổ 1 lớp bơ lên mặt để nhìn hấp dẫn hơn.
Trình bày: Pate cắt miếng cho ra dĩa, Bạn có thể ăn với xôi, cơm hoặc trét bánh mì đều rất ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
