Với những ngày bạn muốn đổi món cho gia đình thì phở cuốn thịt heo là món ăn hấp dẫn để bạn trổ tài, vì nó ăn ngon, dễ làm, tốt cho tiêu hóa lại ít chất béo và không bị ngán.
Nguyên liệu làm phở cuốn thịt heo
500 g thịt thăn heo, 200 g tôm khô
2 quả dưa leo
2 quả trứng gà
1 kg bánh phở
Rau sống: xà lách, rau mùi
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: nước mắm, đường
Cách làm phở cuốn thịt heo
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch, sau đó đem luộc chín rồi thái lát dài, mỏng. Tôm đem ngâm với nước cho tôm nở ra, sau đó đem xào nhanh qua với một ít nước mắm.
Trứng gà đập vào tô, thêm ít hạt nêm, đánh tan rồi đem chiên mỏng, sau đó cắt sợi. Rau sống ngâm vào nước muối cho an toàn, sau đó rửa sạch.
Dưa leo rửa sạch, cắt thanh dài. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2. Pha nước chấm
Pha nước chấm chua ngọt theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường. Sau đó cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 3. Cuốn phở
– Trải bánh phở ra một đĩa sạch, cho rau sống xuống dưới, dưa leo, thịt heo, trứng, tôm lên trên rồi cuốn cho phần bánh phở cuộn chặt với phần nhân, lưu ý các bạn cuốn nhẹ tay để bánh phở không bị rách.
Thành phẩm
Khi ăn múc nước mắm ra chén chấm với phở cuốn.
