Thịt bò xào sả ớt cực kì bắt mắt, hấp dẫn với thịt bò tươi ngọt, kết hợp với vị thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu làm Bò xào sả ớt cho 4 người
Thịt bò 500 gr
Sả 3 nhánh, ớt 1 quả, tỏi 4 tép, hành tím 2 củ
Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh, nước tương 2 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chế biến Bò xào sả ớt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sả bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc già, cắt lát rồi băm nhỏ cùng 1 quả ớt.
Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2. Sơ chế và ướp bò
Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.
Ướp bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương.
Đảo đều và để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 3. Xào bò
Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng bạn cho sả, ớt băm vào rang khoảng 5 phút cho thơm.
Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, hành tím băm.
Khi hành, tỏi đã thơm, bạn thêm 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, bò đã ướp vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho thịt săn lại.
Nêm gia vị với 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, xào đều tay thêm 4 – 5 phút, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Mách nhỏ: Để thịt bò được mềm không bị dai khi xào luôn dùng lửa lớn và đảo đều tay.
Thành phẩm
Thịt bò xào sả ớt cực kì bắt mắt, hấp dẫn với thịt bò tươi ngọt, kết hợp với vị thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon.
Đây là một món xào thích hợp cho mọi bữa cơm quây quần bên gia đình với nhau. Món thịt bò xào sả ớt bạn có thể ăn kèm cơm nóng và càng tuyệt hảo hơn khi ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi.
Cùng vào bếp trổ tài và thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé!
