Thịt bọc trứng lòng đào thơm ngon, giòn, tuyệt hảo, ăn là ghiền cho các nàng trổ tài vào những ngày rảnh rỗi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên này nào!
Nguyên liệu:
3 trứng gà
300 gr thịt heo xay
1/2 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 nhánh hành lá
30 gr bột mì
1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường
Nguyên liệu chiên xù:
1 trứng gà + 20ml sữa tươi không đường đánh tan trong 1 cái chén
1 tô bột chiên xù, 1/2 chén bột mì
Thực hiện:
Bước 1: Nấu 1 nồi nước sôi, cho trứng vào luộc đúng 5 phút. Vớt trứng ra cho vào âu nước lạnh ngâm 4-5 phút trước khi bóc vỏ.
Bước 2: Hành lá thái nhỏ . Hành tây và tỏi băm nhỏ cho vào tô cùng với bột mì + thịt heo xay và các gia vị phía trên trộn đều.
Ta sẽ có khối thịt dẻo dai. Chia thịt làm 3 phần. Đè hơi dẹp phần thịt, rồi cho trứng vào vo viên tạo hình như quả trứng.
Bước 3: Lăn viên thịt qua bột mì, tiếp đến nhúng viên thịt vào chén trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Bắt nồi dầu lên bếp ( dầu cần phải ngập viên thịt). Dầu vừa nóng (đừng để dầu quá nóng, sẽ làm bên ngoài cháy mà phần thịt bên trong còn sống) . Cho từng viên thịt bọc trứng vào chiên với lửa hơi thấp. Khi phần vỏ vàng giòn thì voớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Cho các viên thịt bọc trứng chiên xù ra dĩa có ít rau mầm. Món này ăn nóng rất ngon và… Bổ
Nguồn: Lam Anh Dao
