Thịt heo xóc tỏi ớt với những miếng thịt heo ba chỉ chiên cháy cạnh rồi xóc cùng vị cay của ớt, vị thơm của tỏi, sả giúp món thịt thêm phần hấp dẫn ngon miệng.
Nguyên liệu:
500 gr thịt thăn hay thịt ba chỉ
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1 trái ớt sừng băm
3 tép tỏi băm
2 củ hành tím băm
2 muỗng canh sả băm
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch lau khô, thái miếng hơi dầy và to bảng. Ướp thịt với muối.
Bước 2: Bắt chảo không dính lên bếp. ( không cho dầu) cho thịt vào rán với lửa thấp, cứ rán vàng hai mặt của miếng thịt.
Khi thịt vàng tứ mỡ thì cho nước mắm + đường vào xào chung 1 phút. Cuối cùng cho tất cả tỏi + sả + ớt và hành vào xóc đều vài phút cho thơm rồi tắt bếp.
Trình bày: Thịt heo rán chảo xóc ớt tỏi cho ra dĩa, có xà lách và hoa dưa leo. Món này dùng với cơm rất ngon
Nguồn: Lam Anh Dao
