Cách làm thịt khìa nước mắm ngon hết ý, đơn giản mà đưa cơm

Thịt lợn khìa nước mắm không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, lại đưa cơm nên được nhiều người lựa chọn.

Nguyên liệu:

600 gr thịt ba chỉ

3 muỗng canh nước mắm, 80 gr đường nâu

1 nhánh hành lá thái nhỏ

3 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 trái ớt sừng băm nhỏ

1 muỗng canh bột chiên giòn

Thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng dài và dày khoảng1,5-2 cm. Luộc sơ thịt với nước đang sôi khoảng 4 phút thì đổ ra rổ, để ráo. Dùng nĩa sâm lên phần da, rồi cho bột chiên giòn vào xóc đều.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu nóng cho các miếng thịt vào chiên lửa vừa.

Khi thịt vàng da giòn thì vớt ra dĩa, chờ nguội thái lát không quá mỏng.

Bước 3: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào chút dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi + ớt hành lá và hành tím vào xào thơm, sau đó cho đường và nước mắm cùng đường vào nấu sôi.