Hương vị thơm ngon, đậm đà của món thịt ba chỉ rim mặn khiến nồi cơm hết bay lúc nào chẳng biết.
Nguyên liệu:
500 gr thịt ba chỉ có chút mỡ
2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột nêm hòa chung trong 1 cái chén.
1 chén hẹ thái khúc
1 miếng gừng thái sợi
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo rửa cạo sạch phần da. Luộc thit sơ. Sau đó xả qua nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa cho nước đường chuyển màu nấu mới cho thịt vào xào. Cứ xào/ đảo đều cho thịt tứa mỡ , miếng thịt săn cứng mới cho chén nước sốt + gừng vào tiếp tục rim cho thịt thấm gia vị nước sốt sánh . Cuối cùng cho hẹ vào đảo nhanh là tắt bếp .
Trình bày: Thịt rim mặn cho ra dĩa ăn cùng với cơm nóng.
Nguồn: Lam Anh Dao
