Trứng cút xào me luôn là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị beo béo, bùi bùi của quả trứng rất hấp dẫn người ăn. Cùng vào bếp với và thử ngay cách làm món ăn thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu:
20 trứng cút
50 gr sốt me = 2 muỗng canh
70 gr đường vàng hay đường palm
70 ml nước lạnh
2 muỗng canh nước mắm
1/2 chén bột chiên xù
100 gr bột mì + 60 ml nước + chút xíu muới + chút xíu tiêu hòa tan trong 1 cái chén
Thực hiện;
Bước 1: Trứng cút luộc chín, sau đó ngâm vào nước lạnh rồi lột vỏ ( Trứng luộc xong, ngâm vào nước lạnh thì lột vỏ rất dễ).
Bước 2: Nhúng trứng cút vào chén bột mì, sau đó lăn trứng qua chén bột chiên xù. Bắt nồi dầu lên bếp, dầu nóng cho trứng cút lăn bột vào chiên với lửa lớn, khi lớp bột có màu vàng giòn thì vớt trứng cút ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp. cho đường + nước vào nấu với lửa nhỏ khi đường tan thì cho sốt me và nước mắm vào nấu chung, nêm lại gia vị, khi thấy sốt me hơi sánh thì chotrứng cút vào nhẹ nhàng đảo đều là tắt bếp.
Trình bày: Trứng cút cho ra dĩa có xà lách + cà chua, rau thơm, ớt. Món trứng cút sốt me ăn với cơm hay ăn chơi đều rất ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
