Sáng sớm thưởng thức món xôi nghệ vàng ươm, thịt gà rim thơm phức đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu:
2 đùi gà
500 gr nếp (bạn ăn nhiều, nấu nhiều)
2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 nhánh hành lá thái nhỏ
1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh gia vị ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện:
Bước 1: Đùi gà rửa sạch, lóc bỏ xương, cho hết gia vị như: tiêu + bột nêm + hành tỏi băm + xì dầu + đường + gia vị ướp thịt xá xíu vào trộn đều, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng. Để qua đêm càng ngon.
Bước 2: Nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện cùng với 500 gr nước ( cứ bao nhiêu gr nếp là bấy nhiêu gr nước nha các bạn) cùng với chút muối và bột nghệ, hòa đêu, bấm nút… NẤU, giống như nấu cơm hằng ngày.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu HƠI nóng thì cho thịt vào chiên áp chảo với lửa hơi thấp (chiên phần da trước).
Khi phần da vàng thì trở thịt chiên tiếp cho đến khi thịt chín đều thì gắp ra dĩa.
Sẵn cái chảo còn ít dầu đang nóng bạn cho hành lá băm nhỏ vào đão đều, làm mỡ hành.
Trình bày: Xôi nghệ cho ra dĩa, thịt gà rim thái lát mỏng xếp lên trên, sau đó cho ít mỡ hành là hoàn tất.
Nguồn: Lam Anh Dao
