Chè chuối mang đến một hương vị vừa quen vừa lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Đó là sự kết hợp độc đáo của những trái chuối chín tươi với vị thanh mát, béo ngậy của nước cốt dừa và bột báng dai dai, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên Liệu
6 trái chuối
50 gr bột khoai
50 gr bột báng
1 ống va ni
100 ml nước cốt dừa
100 ml nước lọc
30 gr đường cát trắng
100 gr đường phèn nếu ăn ngọt nhiều thì thêm đường nhé!
Đậu phộng rang
Các bước
Chuối bóc vỏ,cắt lát vừa ăn.Ướp với đường cát trắng khoảng 15 phút.
Bột báng và bột khoai ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm rồi rửa sạch.
Nấu nồi nước sôi cho bột khoai vào luộc cho chín.Vớt ra rổ rửa lại với nước để ráo.
Cho bột báng vào nồi nước sôi luộc khi nào bột báng nổi lên là chín rồi vớt ra rổ để ráo.
Cho 100ml nước cốt dừa và 100ml nước lọc vào nồi nên cho một lượng nước cốt dừa vừa phải thì chè mới có độ thơm béo và không ngán,rồi cho đường phèn vào nấu sôi cho đường tan.Cho chuối đã ngâm đường vào đảo nhẹ rồi nấu nhỏ lửa cho chuối chín mềm từ 10-15 phút.
Tiếp theo,cho bột báng và bột khoai vào nấu cùng và khuấy nhẹ.Khi bột báng và bột khoai chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín.Nêm nếm đường sao cho vừa ăn rồi cho vào 1 ống vani cho thơm rồi tắt bếp
Khi chè chín múc chè ra chén,rắc đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức.
Theo Bếp Mẹ Vân
