Hạt lựu có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt vừa phải kết hợp với độ dai dai, mềm mềm rất hấp dẫn. Khi ăn cùng với các loại chè có nước cốt dừa hay chè 3 màu đều sẽ rất ngon đấy. Bạn mau nhanh tay chế biến thử đi nhé.
Nguyên liệu làm Hạt lựu từ bột báng cho 2 người
Củ dền 1 củ
Bột năng 5 muỗng canh
Bột báng 3 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Cách chế biến Hạt lựu từ bột báng
Bước 1. Sơ chế và nấu củ dền
Củ dền mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi gọt vỏ. Sau đó, thái thành các lát vừa ăn.
Đặt nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho củ dền vào, nấu khoảng 10 phút, để củ dền ra hết nước. Tiếp đến, lọc qua rây giữ nước và bỏ cái.
Mách nhỏ: Để màu nước củ dền được đẹp và trong hơn, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên nhé.
Bước 2. Ngâm bột báng với nước củ dền
Cho nước củ dền vào bột báng rồi ngâm khoảng 15 phút, để bột thấm màu và nở đều, vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Để nước ráo nhanh hơn, bạn nên dàn mỏng lớp bột báng ra.
Bước 3. Lắc hạt lựu
Chuẩn bị 1 thau bột năng, rồi cho từ từ hạt lựu vào, đảo liên tục để bột thấm đều vào hạt lựu.
Để áo vừa đủ lớp bột vào hạt lựu, thì bạn cần rây qua rổ trước 1 lần, để phần bột thừa rơi ra.
Bước 4. Luộc hạt lựu
Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho từ từ hạt lựu vào, đảo liên tục để tránh lựu bị dính vào nhau.
Khi nồi lựu sôi thì bạn giảm nhỏ lửa lại và để luộc trong 10 phút, đến khi hạt lựu nổi lên hết là được.
Hoàn thành
Cho nồi hạt lựu qua rổ rồi đổ bỏ phần nước, giữ lại hạt lựu. Tiếp đến, rửa hạt lựu lại với nước khoảng 3 – 4 lần thì vớt ra, để ráo.
Để hạt lựu vào tô và cho 3 muỗng canh đường vào, trộn đều để hạt lựu thấm vị. Vậy là hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Hạt lựu vừa hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt vừa phải kết hợp với độ dai dai, mềm mềm rất hấp dẫn. Khi ăn cùng với các loại chè có nước cốt dừa hay chè 3 màu đều sẽ rất ngon đấy. Bạn mau nhanh tay chế biến thử đi nhé.
