Mềm, thơm, ẩm và đậm đà chính là những từ miêu tả chính xác nhất món sườn cốt lết nướng thơm ngon, thích hợp để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nướng thật hấp dẫn này thôi bạn ơi!
Nguyên liệu:
7 miếng sườn cốt lết
1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường
2 nhánh sả, 1 trái ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 3 phần trắng hành lá
Thực hiện:
Bước 1: Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo. Dùng cậy dần thịt, dần hai bên miếng thịt, để thịt được mềm sau khi nướng.
Bước 2: Sả + hành tím + tỏi + hành lá + ớt thái nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. bạn có thể băm. Nhớ băm nhuyễn thì sẽ ngon hơn nhé.
Bước 3: Cho nguyên liệu bước 2 vào âu to, sau đó cho các gia vị phía trên vào trộn đều.
Cuối cùng cho từng miếng thịt vào ướp đều 2 mặt. Sau khi thịt và gia vị ướp xong, hãy bọc màn thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng hoặc để qua đêm. ( Mình thường ướp qua đêm vì muốn ăn ngon )
Bước 4: Xếp thịt lên vỉ . Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ Cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 -20 phút. Khi thấy miếng thịt có màu đẹp thì tắt lò, lấy vỉ thịt ra.
Trình bày: Cơm cho ra dĩa có xà lách, dưa leo, đồ chua . Sau đó cho thịt cốt lết nướng lên, trét chút mỡ hành lên mặt. Khi ăn chan thêm chút nước mắm ớt chua ngọt (Nếu thích)
Nguồn: Lam Anh Dao
