Nếu bạn đang tìm 1 món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm vậy thì hãy cùng vào bếp làm món sữa chua túi để chiêu đãi cả gia đình vào những ngày hè oi bức nhé!
Nguyên liệu làm Sữa chua túi
Sữa đặc 380 gr (khoảng 1 lon)
Sữa tươi 1 lít
Sữa chua 2 hộp
Cách chế biến Sữa chua bịch
Bước 1. Làm hỗn hợp sữa
Đầu tiên các bạn cho 1 lon sữa đặc vào nồi và dùng chính lon sữa đặc này để đo lường.
Đong 2 lon nước sôi (khoảng 700ml) cho vào nồi sữa đặc ban nãy rồi khuấy đều cho hỗn hợp sữa và nước tan hết.
Sau đó tiếp tục cho 1 lít sữa tươi, khuấy đều thêm 5 phút nữa.
Để cho hỗn hợp hạ nhiệt, còn âm ấm (khoảng 50 độ C) thì cho 2 hộp sữa chua cái vào khuấy đều.
Cho hỗn hợp sữa vào hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín.
Bước 2. Ủ sữa chua
Pha nước ấm khoảng 50 độ C ( cách pha nước đạt 50 độ C dùng tỉ lệ 1:1 nước sôi và nước lạnh), sau đó cho nước vào thùng xốp để ủ sữa chua.
Sau cho hộp sữa chua vào thùng xốp. Đậy kín nắp và ủ từ 8 – 11 giờ.
Hoàn thành
Sau 8 – 11 giờ, lấy sữa chua ra rồi cho vào từng túi nilon nhỏ, buộc kín.
Cho túi sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước làm cực kì đơn giản, bạn đã có ngay những túi sữa chua mát lạnh thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy!
Sữa chua sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo thơm, chua chua ngọt thanh chuẩn vị. Bạn có thể ăn món này cùng với trái cây hoặc sử dụng làm các món sinh tố cũng rất tuyệt vời đấy nhé!
Lưu ý khi làm sữa chua bịch:
Bạn có thể thêm vào một ít siro trái cây vào bước 1 để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món sữa chua bịch.
Nếu bạn không thích ngọt, thay vì dùng một lon sữa đặc bạn có thể dùng nửa lon sữa đặc + 2 bịch sữa tươi không đường, sữa chua hoàn thành không quá ngọt mà vẫn rất mềm mịn, không bị đông đá.
Khử trùng sạch dụng cụ pha chế, dụng cụ dùng để ủ sữa chua bằng cách trụng dụng nước sôi, để khô hoàn toàn
Sữa chua cái nên để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ đồng hồ trước khi đem đi ủ với các nguyên liệu khác, để men sữa hoạt động tốt nhất.
