Một chiếc bánh mì thơm ngon phụ thuộc vào phần nước sốt đậm đà. Nước sốt có ngon hay không lại phụ thuộc hoàn toàn vào người nấu. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm cách làm nước sốt bánh mì đậm đà thơm ngon thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
1 miếng thịt ba chỉ (700 gr) hơi nhiều mỡ không da
1 muỗng canh tương ớt ( mình dùng tương ớt hàn Quốc loại ít cay)
1 khúc tỏi tây còn gọi là boarô
2 khúc phần trắng hành lá
2 tép tỏi
1 củ hành tím
2 muỗng canh dầu điều
2-3 tô nước ( mình dùng 1/2 nước dừa tươi và 1/2 nước lạnh)
10 gr tinh bột bắp hoà chung với 3 muỗng nước lạnh trong 1 cái chén.
Giavị: 2 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu +4 viên đường phèn ( bạn có thể dùng đường thường + 1 muỗng cà phê bột nêm +1/2 muỗng cà phê muối +1 muỗng canh dầu hào
Thực hiện:
Bước 1:
Hành lá + hành tím + tỏi băm nhỏ. Tỏi tây thái mỏng.
Thịt heo rửa sạch 1/2 băm nhuyễn. 1/2 thái nhỏ.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào, chờ dầu nóng cho hết hành tỏi băm cùng tỏi tây vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào 7-8 phút hoặc lâu hơn 1 chút để thịt tứa mỡ. Tiếp đến cho gia vị + tương ớt vào xảo thêm 2-3 phút.
Cuối cùng mới cho nước vào nấu sôi, hớt bột rồi hạ thấp lửa, nấu riu riu cho đến khi nước rút xuống gần một nửa.
Lúc này các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi đổ chén bột bắp vào khuấy đều tạo độ sánh. Nấu thêm vài phút nữa trước khi tắt bếp.
Trình bày: Sót cho ra tô, để ít hành lá thái sợi.
Cách ăn: Trét ít patê vào bánh mì, sau đó cho ít chả lụa, dưa leo + đồ chua, chan nước sốt thịt, nhớ để thêm vài cọng ngò và vài lát ớt (nếu thích cay).
Nguồn: Lam Anh Dao
