Tương cà là gia vị được dùng rất thường xuyên, các bạn cùng vào bếp tự làm tương cà chua vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo công thức khá đơn giản trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu:
700 gr cà chua = 5 trái to
90 gr đường
1/2 muỗng cà phê muối
20 ml giấm
1/2 nuớc cốt 1 quả chanh
1/3 chén nước
Thực hiện :
Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt làm tư cho vào nồi cùng nước đậy nắp nấu 10 phút với lửa hơi thấp là tắt bếp.
Bước 2: Cho cà chua cùng nước thừa ( nước nấu chung với cà chua) vào máy sinh tố xay nhuyễn. Lược hỗn hợp lấy phần mịn.
Bước 3: Cho cà chua + đường + muối + chanh + giấm vào nồi , bắc lên bếp nấu lửa thấp, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sốt hơi sánh là tắt bếp ( Nấu khoảng 20-25 phút với lửa thấp).
Sốt khi còn nóng thì hơi lỏng, Nhưng khi nguội thì sẽ sánh .
Chờ tương cà nguội hoàn toàn mới cho vào hộp đậy nắp kín ăn dần.
Nguồn: Lam Anh Dao
