Món sữa chua dẻo thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi sở hữu độ chua ngọt vừa phải quyện cùng kết cấu mịn màng, mềm dẻo rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
400 ml sữa tươi không đường
150 ml sữa chua
100 ml sữa đặc ( sữa ông thọ)
30 gr đường
6,5 lá gelatin =12 gr bột gelatin
Trái cây tươi theo mùa và bột cacao hoặc trà xanh
Thực hiện:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 15 phút cho mềm.
Bước 2: Sữa đặc + đường + sữa tươi và đường cho vào nồi hòa tan bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy khi thấy sữa nóng bốc hơi ( không sôi) thì tắt bếp. Cho sữa chua và lá gelatin vào hòa chung.
Đổ hỗn hợp này vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh 5-6 tiếng hay qua đêm cho sữa chua dẻo đông trước khi cắt nhỏ.
Trình bày: Cho từng miếng dẻo ra dĩa , xung quanh là trái cây cắt nhỏ, đừng quên rắc chút bột cacao tạo thêm vị thơm quyến rũ.
Nguồn: Lam Anh Dao
