Có thể nói, gà hấp xì dầu là món ăn có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Không chỉ ngon mà món ăn này còn giữ được hương vị cũng như chất dinh dưỡng trong thịt gà, có tác dụng bồi bổ, cung cấp nhiều protein cho cơ thể.
Cách làm món này tuy đơn giản song muốn món ăn đạt đến hương vị hảo hạng thì cần có những bí quyết riêng. Cùng học hỏi bí quyết để trổ tài cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
1 con gà ta khoảng 1.3 kg
1 nhánh gừng gừng
30 ml rượu
Xì dầu
Đường
Cách làm:
1. Gà mua về đem rửa thật sạch lại rồi lau khô
2. Tiếp theo rửa sạch gừng rồi thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Sau đó, nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà
4. Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường, tỏi băm, rượu
5. Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp thân con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
6. Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được. Khi thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng.
Cách 2
Nguyên liệu:
6 cái đùi gà
1/6 củ hành tây
1 nhánh gừng
Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, rượu trắng, dầu mè
Cách làm:
1. Đầu tiên rửa sạch đùi gà, để ráo nước, dùng đầu nhọn của dao hay dĩa đâm nhẹ vào phần thịt dày của đùi cho dễ thấm gia vị. Sau đó cho đùi gà vào túi nylon, ướp với chút muối và 1 muỗng canh rượu trắng trong 30 phút.
2. Gừng cắt nhỏ, hành tây xắt sợi.
3. Sau đó rải gừng và hành tây lên 1 cái đĩa, xếp đùi gà lên trên rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 8 – 10 phút.
4. Khi hấp xong lấy gà ra, cho vào thau nước đá lạnh để cho miếng gà được săn chắc.
5. Đợi đến khi gà đã nguội bạn vớt ra để ráo nước, cho vào tô hay đĩa tuỳ thích, rưới lên gà 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh xì dầu và chút tiêu, cho vào xửng hấp khoảng 5 – 7 phút cho đến khi gà chín. Lấy ra dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
