Chạo tôm là một trong những món ăn rất bắt miệng. Món ăn này hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Cùng tìm hiểu cách làm chạo tôm thơm ngon đậm vị ai ai cũng mê trong bài viết vào bếp dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
500 gr tôm không vỏ
1/2 lòng trắng trứng gà
1/3 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường
2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 khúc sả, 3 phân trắng hành lá
30 gr tinh bột bắp
vài khúc mía chẻ nhỏ
Thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa sạch, lấy giấy thấm ráo nước trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng, để hơi đông đá là được.
Hành tím, tỏi + sả và hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Cho tôm + các gia vị + bột bắp + lòng trắng trứng và nguyên liệu hành, tỏi…(bước: 1) vào máyxay khoảng vài phút là tôm sẽ sánh dẻo, tắt máy.
Bước 3: Thoa chút dầu lên lòng bàn tay. Lấy ít chạo tôm bọc quanh khúc mía . ( bạn có thể lăn khúc mía qua bột mì để bọc chạo tôm dễ dàng hơn). Sau đó hấp chín trước khi chiên ( cách này chạo tôm đỡ ngấm dầu).
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng ít chạo tôm vào chiên với lửa vừa. Chiên chạo tôm vàng đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Chạo tôm cho ra dĩa có xà lách,rau thơm, dưa leo, bún và chén nước mắm ớt chua ngọt.
Nguồn: Lam Anh Dao
