Cuối tuần hay những buổi tối rảnh rỗi, mẹ có thể cùng bé làm món rau câu xinh đẹp này để cả nhà thưởng thức đấy!
Nguyên Liệu
Khuôn silicon hoa
1. Phần hoa nhỏ:
1/2 gói rau câu dẻo
500 ml nước, 125 ml sữa tươi, 125 ml nước cốt dừa lon (vì sẽ bảo quản được lâu hơn)
100 gr đường (ngọt tuỳ thích)
Màu siro thái hoặc màu tự nhiên
1/2 gói cafe hoà tan(dành cho màu nâu)
2. Phần hoa lớn:
1,5 gói rau câu dẻo
1,8 lít nước
300 gr đường (ngọt tuỳ thích)
1 cây lá dứa
Các bước
Cho rau câu từ từ vào nước hoà tan đều. Cho lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa 10′ để rau câu nở hết (hớt bỏ bọt nếu có), cho tiếp đường vào
Đường vừa tan cho sữa tươi và nước cốt dừa khuấy đều. Rau câu vừa sôi lăn tăn trở lại tắt bếp
Chia khoảng 80-100ml rau râu và pha màu (tuỳ thích)cho 10 khuôn nhỏ. Chờ rau câu nguội đông lại mới lấy ra.
Chú ý: khi làm nhân, màu sắc hơi đậm màu thì hoa rau câu mới nổi bật được
Cho rau câu từ từ vào nước hoà tan đều. Cho lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa 10′ để rau câu nở hết (hớt bỏ bọt nếu có)
Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi rau câu khoảng 3′, lấy ra (không để lâu quá sẽ ra màu lá dứa). Cho đường vào, đường tan cho một lớp mỏng vào từng khuôn lớn.
Sau đó để rau câu ở khuôn nhỏ vào khuôn lớn và tiếp tục cho rau câu trong vào đầy khuôn. Nhớ là rau câu phải thiệt nóng để tạo sự kết dính giữa nhân và vỏ.
Rau câu làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể bảo quản được từ3-4 ngày. Vào dịp cuối tuần hay tiệc tùng bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
Nguồn: Hoàng Oanh
