Thịt cốt lết là 1 loại nguyên liệu phổ biến, được sử dụng để tạo nên những món ăn ngon. Ngay sau đây Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món thịt cốt lết áp chảo xốt tương siêu ‘bắt cơm’ để chiêu đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu:
4-5 miếng thịt sườn cốt lết
1/2 chén tinh bột khoai tây để sẵn trong 1 cái khay nhỏ hay cái dĩa
Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng canh dầu + 1/2 muỗng cà phê tiêu+ 1/2 vỏ chanh bào nhuyễn + 1 muỗng canh tỏi + gừng băm nhuyễn.
Gia vị xốt rim thịt: 2 muỗng canh xì dầu +1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh dầu hào + 1 mmuỗng canh tương ớt Hàn Quốc + 1 muỗng canh mè rang hoà sẵn trong 1 cái chén
Thực hiện:
Bước 1: Sườn cốt lết rửa sạch, thấm khô, dùng chày dần thịt hai bên. Cho sườn vào âu , sau đó đổ hết gia vị ướp thịt vào trộn đều. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Bây giờ lấy từng miếng thịt lăn qua khay bột khoai tây, xếp ra dĩa.
Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp. cho vào khoảng 2-3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, cho các miếng thịt vào chảo chiên lửa hơi thấp , Chiên thịt vàng đều hai bên, thì đổ hết chén xốt rim thịt vào, lật qua, lật lại miếng sườn, để gia vị thấm đều trước khi tắt bếp.
Trình bày: Sườn cốt lết áp chảo cho ra dĩa, có cơm + xà lách…
Nguồn: Lam Anh Dao
