Đậu phụ chiên mắm là món ăn dễ làm lại đưa cơm. Tuy nhiên, cách làm thì chưa chắc nhiều người biết, bài viết này sẽ hướng dẫn cụ thể công thức nấu cho mọi người.
Nguyên liệu:
3-4 bìa đậu phụ, đường, tương ớt, hạt tiêu xay, nước lọc, hành lá, hành tỏi ớt băm.
Cách làm:
– Pha 5 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, nửa thìa tiêu xay và nửa chén nước lọc để làm nước sốt “thần thánh”.
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi rán giòn.
– Cho ít dầu vào 1 cái chảo khác, bật lửa rồi phi thơm hành tỏi ớt băm nhỏ. Sau đó, cho nước sốt và đậu phụ đã rán lần lượt vào, đun nhỏ trong 3-5 phút cho đến khi miếng đậu phụ hút nước sốt vào trong thì tắt bếp rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên cho đẹp mắt.
Đậu phụ chiên nước mắm ăn ngon nhất khi vừa nấu xong còn nóng hổi, dậy mùi thơm ngon. Múc đậu ra đĩa ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn nữa.
Đặc biệt, bạn có thể thay bằng nước mắm chay để đưa món này vào thực đơn ăn chay của gia đình vào những ngày rằm, mùng 1.
Nguồn: Huyền Thu Pham
